厨房是放置燃料、食用油以及使用燃气多、电气设备多的地方，正是因为这些原因，如果在厨房中操作不当，非常容易产生爆炸、火灾等现象。因此，在厨房中常备灭火器，是非常有必要性的。尤其是餐饮行业，厨房中的用火用电需要十分注意。那么厨房中的灭火器如何设置？有哪些讲究？我们一起来看看：　　厨房灭火器配置规范　　1、厨房设备灭火装置设置的型式及数量，应根据厨房设备的类型、规模、环境条件等因素综合考虑确定。　　2、一套厨房设备灭火装置应只保护一个防护单元。当一个防护单元需采用多套厨房设备灭火装置保护时，应保证这些灭火装置在灭火时同时启动。　　3、同一防护单元内的所有喷嘴，应保证系统动作时同时喷放灭火剂。　　4、排烟管道的保护长度，应自距离排烟管道延伸段烟道进口端算起，向内延伸不小于6m。　　5、厨房设备灭火装置应采用经国家消防产品质量监督检验合格的产品。　　厨房用干粉灭火器还是二氧化碳灭火器？　　从灭火的角度来分析选择干粉灭火器比较好。因为厨房中的火灾类型比较复杂，有各种电器类火灾，有油类火灾，有燃气类火灾，还有板材引起的火灾等等，因此要选择可以扑救a、b、c类火灾的干粉灭火器。灭火器中喷出的干粉可